保质期30年的干红葡萄酒好不好?
保质期30年的干红葡萄酒好。保质期30年的干红葡萄酒通常酒精浓度不高，超过保质期后，其口感及安全性会一定程度上降低，饮用后可引起身体不适，故不建议饮用；但是未标注保质期的红酒，一般指酒精浓度≥10%，在窖藏保存且未开封的情况下，其口感可进一步发酵，也不会被病原微生物污染，此类红酒通常保存年份越久，口感越好，不影响饮用。
自酿葡萄酒刚开始喝酒味比较浓，放一段时间后就酸了是怎么回事变酸，刚开始喝有很浓的酒味?
自酿的葡萄酒变酸了有两种原因： 1，发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时倒桶，俗话说叫发酵过了，酒变成了醋。 2，另一种原因是酒液被醋酸菌污染，酒液变质，变酸，这种情况是不能饮用的。自酿葡萄酒的方法如下：材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。 第一步，去市场购买新鲜的葡萄，把坏掉的葡萄挑出来。 第二步，洗干净葡萄然后泡半小时淡盐水，再冲洗一遍。 第三步，冲洗完成后放在外面干净的地方晾干，不要让葡萄把多余的水分带进去。 第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌均匀把盖子密封好。 第五步，夏季发酵一周就可以了，秋季温度低的话要半个月的时间发酵。 第六步，发酵完后，用滤网过滤出来葡萄酒，可以多过滤几遍再装进酒瓶中。
请问红酒是年份越久越好吗?
一般来说，红酒越陈年，口感和质量会更好。年份越久的红酒通常会更加成熟，拥有更复杂的口味和丰富的香气。然而，并不是所有红酒都适合陈放许久。有些红酒在年份较新的时候就达到了巅峰状态，过长的陈放时间可能会使其品质下降。因此，我们建议根据具体酒款的特性来判断适合的陈放时间。
多少年的红酒好喝?
对于品质高的葡萄酒，达到适饮期的红酒是最好喝的，而每一支酒每个年份的都是不尽相同的，过早饮用青涩，过晚饮用，又过了最佳适饮期而酒质衰退了。适饮期的长短，和酒质、年份收成情况有关，短的3、5年，长的可达数十年。 而其它的超过95%的普通酒，并不适合陈放，在出厂后尽早饮用是最佳的。 红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。 红酒再喝之前是需要醒酒的，味道更醇厚。
